Ðề: Thuê nhà tại Mỹ
Công nghệ biến heo nái thành... heo rừng
Heo nái già được xăm lông ba chấu rồi mang đi tiêu thụ ở các nhà hàng, quán nhậu. Bao tử chó thành bao tử... nhím!
Heo nái xăm lông thành heo rừng!
Quy trình đầu tiên của các lò chế biến này là đi thu mua heo nái đã bị sa thải, không còn đẻ được nữa. Nếu chọn được heo màu đen hay heo khoang trắng, khoang đen càng tốt và thường được mua với giá rẻ mạt khoảng 15.000 đồng/kg.
Những con heo nái già sau khi mua xong được tống vào chuồng và mỗi ngày chỉ cho uống một lần nước pha với cám loãng để cầm hơi. Mục đích của việc “tra tấn” này là làm cho heo thật ốm, teo bớt mỡ cho giống heo rừng. Thông thường, mỗi con heo nái bị “tra tấn” kiểu này chỉ khoảng một tháng là đạt yêu cầu, có con do quá kiệt sức ngã lăn ra chết cũng được lôi vào chế biến luôn.
Sau khi xẻ thịt, cạo lông, người ta dùng đèn khò cầm tay (đèn sử dụng khí đá để đốt - NV) khò lên da heo cho vàng rộm như da bê thui. Sau đó mang thịt ướp đá một ngày đêm. Kế tiếp là công đoạn quan trọng nhất: xăm lông. Để xăm, họ dùng bốn chiếc kim cột chặt vào một đầu đũa rồi hơ trên ngọn đèn dầu, khi đầu kim đỏ là cắm phập vào da heo. Muội khói của các vết xăm này sẽ lưu lại và giống hệt như lỗ chân lông của heo đã cạo sạch. Chỉ trong ba giờ đồng hồ, một người có thể xăm kín một con heo nái cả tạ thịt. Mỗi công xăm lông được trả 150.000 đồng/ngày.
Công nghệ biến heo nái thành... heo rừng
Heo nái già được xăm lông ba chấu rồi mang đi tiêu thụ ở các nhà hàng, quán nhậu. Bao tử chó thành bao tử... nhím!
Heo nái xăm lông thành heo rừng!
Quy trình đầu tiên của các lò chế biến này là đi thu mua heo nái đã bị sa thải, không còn đẻ được nữa. Nếu chọn được heo màu đen hay heo khoang trắng, khoang đen càng tốt và thường được mua với giá rẻ mạt khoảng 15.000 đồng/kg.
Những con heo nái già sau khi mua xong được tống vào chuồng và mỗi ngày chỉ cho uống một lần nước pha với cám loãng để cầm hơi. Mục đích của việc “tra tấn” này là làm cho heo thật ốm, teo bớt mỡ cho giống heo rừng. Thông thường, mỗi con heo nái bị “tra tấn” kiểu này chỉ khoảng một tháng là đạt yêu cầu, có con do quá kiệt sức ngã lăn ra chết cũng được lôi vào chế biến luôn.
Sau khi xẻ thịt, cạo lông, người ta dùng đèn khò cầm tay (đèn sử dụng khí đá để đốt - NV) khò lên da heo cho vàng rộm như da bê thui. Sau đó mang thịt ướp đá một ngày đêm. Kế tiếp là công đoạn quan trọng nhất: xăm lông. Để xăm, họ dùng bốn chiếc kim cột chặt vào một đầu đũa rồi hơ trên ngọn đèn dầu, khi đầu kim đỏ là cắm phập vào da heo. Muội khói của các vết xăm này sẽ lưu lại và giống hệt như lỗ chân lông của heo đã cạo sạch. Chỉ trong ba giờ đồng hồ, một người có thể xăm kín một con heo nái cả tạ thịt. Mỗi công xăm lông được trả 150.000 đồng/ngày.